土豆，是一种比较常见的蔬菜，也是餐桌上面的一道家常菜，如果平时，家里的土豆没有保存好，就很容易会发芽，土豆表面发芽了，不管是小芽，还是大芽，只要是发芽的土豆，都是不建议拿来食用的，但是，我们还可以拿来再次利用。
到了冬天，不少家庭会买些土豆屯着，结果还没吃完，有些就已发芽。吃了，心里忐忑，丢了，又觉得可惜。那么，发芽的土豆真的不能吃吗？如果不能吃，就只剩垃圾桶这个去向了？先别丢，春节大扫除需要它！发芽土豆真的有毒实在想吃这样做发芽的土豆真的有毒！
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜。土豆大家平时都非常喜欢买回来做各种美食，但是一不小心买多了，放久了土豆就很容易发芽，大家都知道发芽的土豆是不能吃的，因为发芽的土豆发芽的周围会有一种神经毒素，叫龙葵碱，这种物质吃到一定的量就会使人中毒，所以发芽的土豆就不要吃了。
土豆那可是相当便宜的食材，在市场上几块钱就能买上不少。它的做法也是五花八门的，像土豆炖鸡块，鸡肉的鲜嫩搭配上土豆的绵软，那味道别提多美了；还有孩子们爱吃的炸薯条，外酥里嫩。所以很多人都喜欢囤土豆在家里。可是这土豆要是保存不好，就特别容易发芽发热。
