鱼米花材料黄花鱼150g，配料：生粉25g，蛋液50g，面包糠25g，料酒4g，姜汁4g，胡椒粉2g，盐4g，鸡精1g做法１、将鱼洗净控水后，切成２＊２厘米的块，加入料酒、姜汁、胡椒粉、盐、鸡精、腌半小时。２、鸡蛋一枚打入碗中，放少量水搅拌均匀。生粉、面包糠分别倒入碗中备用。
刚过去周末,又是一个好天气，像往常一样，小编又和爹下馆子戳酸菜鱼了。在小编在尽力地扒拉着米饭，大口地吃着酸菜鱼的时候，爹突然问了小编一个很有深度的问题。爹：水煮鱼和酸菜鱼有什么区别？小编：原来不是一种东西吗？
对于我这个爱吃鱼的人来说，无论海鱼、淡水鱼都爱吃，做法更加不限，水煮、红烧、酱焖、油炸、清蒸…个人爱好做菜，什么菜都喜欢亲自动手，从来不嫌麻烦，昨天突然想到有段时间没吃酸菜鱼了，想起那酸中带鲜的味道，鱼片嫩滑的口感，就觉得馋虫都被勾出来了，于是顶着烈日跑去了菜市场，把一应食材购买齐全，回家挽起袖子就钻进了厨房。
究竟是什么品牌这么任性？一个月连开三家分店一个月大众点评网直冲五星深圳卫视慕名专题采访报道柠檬网探店引来鱼粉奔走相告每天排队一二百桌以至于，你经常看到的是——“酸菜鱼卖完了”！究竟，这道任性酸菜鱼有什么神奇的魔力？
酸菜鱼实际上是一道非常简单的家常菜，所需要的厨艺只是片鱼片而已，如今市场方便，卖鱼的小贩包括超市专柜的服务人员都可以代劳，如此一来，人人都能做出媲美大师的酸菜鱼就不是天方夜谭了。 与火辣过瘾的麻辣水煮鱼相比，酸菜鱼酸爽开胃，做好了不油腻，更适合夏天吃。1.
酸菜鱼和水煮鱼的不同在于，酸菜鱼除了吃鱼肉，酸菜还可以吃，汤也是可以喝的。而水煮鱼的麻辣汤估计是没人能喝了。家里如果没有酸菜也不怕，现在市面上都有做酸菜鱼的酸菜包卖，很方便，但我还是喜欢用老妈泡的酸菜，那味道酸爽脆嫩味道才巴适。
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