农村过去凡是有红白事办酒席宴请亲朋，那就需要提前好几天做准备了。然而，时过境迁，现如今农村举办宴席就相对简单多了，原先的那些流程完全都省掉了，只需要找到那些在农村专门包桌的商家，报给他们哪天宴请亲朋，需要多少桌，每桌预算多少钱，其他的就什么也不用管了。
酒席刚开始上的菜是正常的，就是常见的一些凉菜、炒菜，比如花生米、卤牛肉、猪耳朵等等，可后来帮忙的村民端上来的菜有点让人看不懂了，一个盘子上面放着花花绿绿、热气腾腾的塑料袋，上桌一看原来是糕点，需要客人自己撕开包装袋再盛放到盘子里。
省人大代表、湖南兴薇农业发展有限公司董事长郭思中。红网时刻新闻记者 蒋楠 刘志雄 石珊 龚子杰 陈奥男 长沙报道农产品进行初加工后再销售到城市，形成了“酒店特色食材”行业。2023年以后，“酒店特色食材”有了新的名称——预制菜。
近年来，即烹、即热、即食，运输携带方便，符合当下快节奏生活方式的预制菜出现在越来越多消费者的餐桌。预制菜产业连接着田间地头和消费市场，发展势头迅猛。广西贺州利用供港蔬菜基地和“百年菜乡”的资源优势，培育预制菜全产业链条，带动农业产业提质升级。
来源：中国经济网近日，市场监管总局等六部门联合发布《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》（以下简称《通知》），首次明确预制菜定义和范围，强化预制菜食品安全监管，明确了推动预制菜食品安全标准和质量标准体系建设的方向。
