贝类目前成为我市海鲜市场主打产品。今年厦门市场的海蛎比往年同期肥美。随着夏季的来临，处于伏季休渔期的厦门市场上依旧“鲜”味十足。“家里一周买三次海蛏，个个肥美。”近日，不少市民游客发现蛤蜊、海蛎子、海蛏等贝类大量集中上市。
作为生态链的顶级存在，人类在吃肉方面比动物幸福多了，然而现在的吃肉自由也不仅仅是个经济问题，还要涉及环保问题，《自然》杂志日前刊文谈到了人类吃海鲜的问题，提倡蓝色饮食，多吃海鲜产品，营养丰富不少，碳排放还更低。
牡 蛎牡蛎，也就是我们所熟知的生蚝或者海蛎，作为广受欢迎的海鲜美食，它在中医文化中更是一味兼具药食同源特性的珍贵药材。其肉质鲜美、营养丰富，而贝壳则被纳入中药体系，两者在养生保健中各有独特价值。民间有俗语：“冬至到清明，蚝肉肥晶晶”。
近日，在Nature中发表的一篇文章，强调了人体中微量元素锌的重要性，其在人体中的含量仅次于铁元素，位居第二。锌在身体里的作用很多，它能帮助细胞生长和分裂，参与多种氨基酸、蛋白质、核酸和维生素的代谢过程。
