今年的清明假期，跟3月3碰撞在了一起，3月3其实并不是什么传统的节日，不过美美从小就知道，3月3的这一天，早餐跟平常是不太一样的，妈妈一大早就会从地里找来地菜，给一家人煮一大锅鸡蛋，不仅吃鸡蛋，还要喝完一整碗荠菜汤，年幼的我们哪里懂得妈妈的浓浓爱心，总是感觉这汤绿油油的跟草药一样，每年都是偷偷地将汤倒掉。
油条是中国最传统的早餐之一。只要早餐店开始炸油条，那面香混着油香，老远就能闻到。刚出锅的油条通体金黄，趁热咬上一口，咔嚓作响。用油条沾上豆浆，细腻绵软，那滋味现在想起来就吞口水。油条是一种极具国民度的美食。对于会吃的老饕来说，油条的形式绝非单吃一种。可配汤、配粥、入菜、裹馅。
早餐不知道吃什么，别只知道吃包子油条，教你营养早餐的做法，筷子搅一搅，手不加面，柔软筋道，再也不用出去买了，自己在家就能做。早餐对营养的要求是比较高的，经过一晚上的消化，胃里面的食物已经消化得所剩无几，所以早餐的营养需求是比较大的，那么今天这道鸡蛋饼就很适合当早餐吃了。
