来源:【中国食品报】清晨叫醒河南人的不是闹钟,而是一碗辛辣、鲜香、浓郁的胡辣汤。作为河南美食,胡辣汤的卖相看起来虽不怎么样,口感对于初尝者来说也不怎么友好,但胡辣汤能在河南的早餐界常年霸榜,绝不是泛泛之辈。
中新社郑州2月28日电 题:一碗胡辣汤,五味烟火尽逍遥作者 阚力初尝一口,刚猛辛辣,五味杂陈尽在其中;再品一勺,肉香入喉,人间烟火竟也逍遥。河南的胡辣汤,具有代表性的是西华县逍遥镇的“逍遥派”和舞阳县北舞渡镇的“北舞渡派”。
周口逍遥胡辣汤滋味浓郁逍遥胡辣汤。西华县宣传部供图春节假期,从北京回河南老家的刘小姐兴奋地对家人说,“在北京也可以喝到正宗的胡辣汤,而且外卖就可以送到家门口了。”要说最能代表河南的“国民美食”符号,恐怕非胡辣汤莫属了。
说起周口市西华县,不少人会条件反射般说出三个字:胡辣汤。的确,胡辣汤久负盛名,但逍遥镇仅止于此吗?答案显然是否定的,走进逍遥镇,人们会发现除胡辣汤之外的很多惊喜。 原来,逍遥镇是千年古镇。 原来,逍遥镇曾经是沙河上与漯河、周口、界首齐名的“四大码头”之一。