来源：【中国食品报】清晨叫醒河南人的不是闹钟，而是一碗辛辣、鲜香、浓郁的胡辣汤。作为河南美食，胡辣汤的卖相看起来虽不怎么样，口感对于初尝者来说也不怎么友好，但胡辣汤能在河南的早餐界常年霸榜，绝不是泛泛之辈。
中新社郑州2月28日电 题：一碗胡辣汤，五味烟火尽逍遥作者 阚力初尝一口，刚猛辛辣，五味杂陈尽在其中；再品一勺，肉香入喉，人间烟火竟也逍遥。河南的胡辣汤，具有代表性的是西华县逍遥镇的“逍遥派”和舞阳县北舞渡镇的“北舞渡派”。
周口逍遥胡辣汤滋味浓郁逍遥胡辣汤。西华县宣传部供图春节假期，从北京回河南老家的刘小姐兴奋地对家人说，“在北京也可以喝到正宗的胡辣汤，而且外卖就可以送到家门口了。”要说最能代表河南的“国民美食”符号，恐怕非胡辣汤莫属了。
说起周口市西华县，不少人会条件反射般说出三个字：胡辣汤。的确，胡辣汤久负盛名，但逍遥镇仅止于此吗？答案显然是否定的，走进逍遥镇，人们会发现除胡辣汤之外的很多惊喜。 原来，逍遥镇是千年古镇。 原来，逍遥镇曾经是沙河上与漯河、周口、界首齐名的“四大码头”之一。
