在我们这个大姜的主产区安丘，有一句流行语一一姜够本。这个说法并不是说种姜就能确保收回本钱来，种姜赔本的时候大有存在，大姜1毛来钱2毛来钱的时候俺也摊上过，赔的一塌糊涂，根本就不够本。那为什么说姜够本呢？随我来，看看到底是什么意思哈。
生姜的种植相对来说也比较奇特，蒜头发芽了，种下去一瓣蒜头，发出芽长出苗，原来的蒜头供给新蒜苗养分后就干瘪了，把地瓜种下去，养育了地瓜苗的地瓜母体，基本也是废了的，但生姜却不一样，一块生姜种到土里，长出新的芽苗，也会长出新的姜块，而原来种在土里的生姜，人们就称为母姜或者种姜，却不会干瘪，依然饱满，还可以在一定的时节里采收出来，依然还能够食用，作为调味料的老姜，味道更醇厚。
冷风呼啸的季节，中国人的餐桌上少不了热气腾腾的一锅:无论是奶白的鱼头煲、羊肉煲，还是油亮清澈的鸡汤、排骨羹，或是咕嘟欢唱的火锅汤底，都有几片多年草本生植物的地下根茎在发热发力——姜，这种很可能发源于中国的古老香料，已经陪伴了我们三千年以上。
生姜，别名姜皮、姜、姜根、百辣云等，在我国中部、东南部等地广泛栽培。约3000年前的西周，我国就已经开始人工栽培生姜了，是一种常见的调料和中药。最近几年，随着消费降级，越来越多的人把养花种菜当做最好的消遣方式之一，选择在家里水培或种植生姜，既能观赏又能吃，一举数得。
