您听过这句农村老话吗？“二月里的菠，打破锅”，讲的是每年二月份，菠菜大量上市，成为家家户户餐桌上的常客。春菠菜经过一整个冬天的沉淀，所含的钙、铁、维生素、胡萝卜素等营养物质很丰富，现在吃它还符合“春养肝”的养生原则。春吃菠菜，营养不贵！
导读:春天，中老年人及孩子多吃高叶酸菠菜，7款另类做法，咋吃也不腻。要说春天该吃什么菜，当属韭菜、菠菜、小白菜等绿叶菜及各种野菜了，因为，这些都是春天的时令蔬菜，它们不仅能为春天的餐桌增添一抹“春色”，还能为人体提供丰富的营养，尤其是小菠菜，它可是公认的“营养模范生”，含有多种营养成分，尤其叶酸的含量非常高，是所有绿叶菜中的佼佼者。
阳春三月不仅是孩子长个的黄金期，也是养肝的黄金期，多吃一些滋阴养肝的食物，好处多多。在众多的养肝食材中，菠菜算是最好的一种。菠菜性甘凉，具有滋阴平肝，清理毒素，助消化的作用，另外大量维生素和微量元素可以加快身体代谢等等。
尤其是中老年人更要把肝养好护好，建议中老年多吃这6样，滋补又养肝。食材:山药 1小段、菠菜 100克、嫩豆腐/内酯豆腐 200克、干香菇片 4克、干裙带菜 2克、味噌酱 2大勺、日式高汤汁/和风汁 适量、葱花 少许。
