3月15日，总台央视“3·15”晚会曝光安徽阜阳有企业利用槽头肉制作梅菜扣肉预制菜的情况。据报道，使用劣质槽头肉加工制作预制菜，在当地已不是秘密。其中一家名为“厨先生”的公司，今年2月初刚刚因梅菜扣肉生产日期造假被处罚。事件曝光后，阜阳市已组织多部门联合查处涉事市场和企业。
继央视曝光“安徽东辉科技食品有限公司”生产的“御徽缘梅菜扣肉”，使用了未经严格处理的“槽头肉”后，3月18日，打假人王海称，被曝光的公司旗下还暗藏另一品牌“徽香惠梅菜扣肉”，由安徽博辉食品有限公司代生产。
近年来，预制菜销售火爆，“梅菜扣肉”成“顶流”。安徽省阜阳市是梅菜扣肉预制菜的主要产区之一。3·15晚会记者接到举报，当地有个别企业用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜。槽头肉，是指猪头与躯干连接部位的肉，由于槽头肉上淋巴较多，在日常生活中也被称为淋巴肉。
3月15日晚间，一年一度的央视3·15晚会正式举行，第四弹指向梅菜扣肉预制菜。近年来，预制菜销售火爆，“梅菜扣肉”成“顶流”。安徽省阜阳市是梅菜扣肉预制菜的主要产区之一。据报道，当地有个别企业用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜。
（央视财经《天下财经》）“3·15”晚会曝光了梅菜扣肉预制菜的食品安全问题，记者第一时间和执法部门赶赴涉事企业现场。总台央视记者 李雪峰：在安徽阜阳颍东区，大批执法人员抵达被“3·15”晚会曝光的安徽厨先生食品有限公司，对这家企业进行查处。
针对此事，阜阳市对曝光的企业负责人涉嫌违法犯罪行为依法立案调查并依法予以经济处罚，已对涉事企业产品下架召回，部署在全市立即开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动，全面查隐患、补漏洞、严监管，确保食品质量安全。
来源：阜阳市市场监督管理局 情况通报刚刚，“3·15晚会”曝光了我市春天食品有限公司、安徽东辉食品科技有限公司、安徽厨先生食品有限公司用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉的问题，属地市场监管、公安等联合执法组当即赶至现场，已对涉事企业进行查封，对所有成品、半成品及原料等现场封存。
潮新闻客户端 记者 王静 甘居鹏近年来，预制菜销售火爆，“梅菜扣肉”成“顶流”。然而，刚刚央视315晚会曝光了制造过程中采用了大量槽头肉的“梅菜扣肉”。安徽省阜阳市是梅菜扣肉预制菜的主要产区之一。央视315晚会记者接到举报，当地有个别企业用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜。
来源：【华声在线】华声在线全媒体记者 陈潇央视3·15晚会曝光了安徽梅菜扣肉事件，引发了蝴蝶效应，导致湖南梅菜扣肉市场几近遇“冷”。近日，湖南省预制菜行业协会在长沙组织召开企业代表与专家代表座谈会，代表共签行业自律承诺书。
过去的一年，消费领域最热门的一个词就是预制菜。凭借方便快捷，预制菜让人们的餐桌变得更加丰富。今年春节，无论在线上各大电商平台，还是线下的商超门店里有一道预制菜的销售持续火爆，成为预制菜销售的“顶流”，它就是梅菜扣肉。
