专属于春天的味道有很多,荠菜、马兰头、香椿、明前螺、草头等等,但如果问哪一种食物最能代表春天,很多人都会回答:“青团”,每到青团上市的季节,就说明春天已经包裹着整座城市了,江南人的春天必不能缺的就是这一口软软糯糯的青团。
“色如碧玉满口香”,如果非要选一种食物代表春天,相信大多数人的答案都是青团,它碧绿软糯圆滚滚胖嘟嘟,是春季的限定美食,也是很多人的心头好,近些年,青团的口味是层出不不穷,多到让人眼花缭乱,但在江浙一带最让人喜欢的还是甜口青团,两个经典的口味:豆沙和黑芝麻;
导语:做青团记住一个技巧,做好后翠绿不发黑,软糯清香,教你详细做法。青团要自己动手做才吃着香,不过制作时很容易出现一个问题,那就是青团做好后有些发黑,这样一来会影响食欲,如果你也遇到了这个问题,那么多半是不知道这个小技巧。
明天就是清明节,青团作为时令食品,早已上市多时了。很多人都非常喜欢这种有着软软糯糯的口感,又伴随着艾草汁清香的甜点。近年来,肉松蛋黄、腌笃鲜、小龙虾等青团新品种层出不穷,更是将这种传统的点心做成了网红珍馐。做好的青团即使放在冰箱冷藏,过了一两天就会变成硬邦邦的,这样还能吃吗?
一大早,佘山镇新宅村村民陆阿姨到田间割了些许浆麦草,拿回家里清洗榨汁,准备做青团用。“用这种草汁做的青团颜色碧绿,味道也很清香。”她介绍道。又到一年清明时,新宅村里的很多村民还保持着自己动手制作青团的习俗。榨好青汁后,陆阿姨开始和面。
这原本是江浙一带的传统小吃,如今已经成为了流行于全国各地的网红小吃,每年清明前后,无论是南方人还是北方人,都要吃上几颗青团,无论是颜色还是口感,都透露着春天里独有的味道,可以说没有青团的春天是不完整的。
春暖花开,万物复苏,又到了一年吃青团的季节。青团软糯香甜、芳香馥郁,深受市民喜爱。今天,“宁宁”请来了新长宁教育培训中心的国家一级面点师,教大家在家制作这款充满艾草香气的时令美食。青团又叫清明团子,是清明节的特色美食,因色如碧玉,口感糯韧绵软、肥而不腴深受人们的喜爱。
“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂”,传统节日-清明节即将到来,特此分享一个传统习俗,一个传统的美食。清明前后,很多地方都有吃青团的习俗,青团就是一种由艾草汁和糯米粉掺在一起制成的绿色团子,常见的有包着豆沙馅的、黑白芝麻等馅料的。吃起来口感清香,黏糯,颇受人们的欢迎。