中国人有红烧肉情结，几乎每个人都有关于一段红烧肉的记忆，这种记忆超越了美食，带着乡愁和快乐沉淀在时代的脚印上，而这种记忆，恰恰是红烧肉真正的灵魂，无论后世出现多少道美味，美食榜上永远都有着红烧肉一席之地。
大家好，今天给大家分享家常红烧肉的制作方法，既不用焯水也不用加水炖，出锅香嫩又不柴，肥而不腻，看着就特别有食欲。提到红烧肉这道美食，相信人人都不陌生，它可以说是我们日常生活中最经典最家常的一道菜肴，几乎每家每户都会制作红烧肉来进行享用。
红烧肉烧素鸡，关键点素鸡怎么不散，而且又要入味，吸满肉汁，这才好吃，你看我怎么做。先把五花肉冷水下锅，放上姜葱料酒，让它煮开去血沫，去完以后把它切成块，这就行了不要太大。酥鸡把它对半开，然后切成厚片，不要太薄，这样素鸡口感不好。
