人参地上部分分为“茎 叶 花 种子”而地下部分则分为“芦头 芦碗 主根 支根和须根”对于“芦碗“一次大家可能比较陌生，而所谓的芦碗也就是人参茎和根脱落时所留的疤痕，因为人参根和茎是一年一脱落的，所以每生长一年便会留下一个疤痕，也就是所谓的芦碗，要想得知这颗人参是几年参。
关于人参的吃法，参娃狗蛋儿之前介绍很多，但文档分散不集中，参娃狗蛋儿根据这几年的应用及客户体验，实践效果比较好的回馈等，整理成人参吃法大全，其中多种有效方法，希望大家了解与借鉴，虽不全面，我会日积月累总结，分享给大家。首先要知道，吃人参养生要从小剂量开始。
古往今来的滋补名品---人参是古代达官贵人的专享之物，有百草之王、救命草的美称。物质丰富的今天，人参已不再是百姓生活中稀奇之物，但是你知道该怎样健康吃人参吗？人参有哪些功效呢？吃人参又有哪些禁忌呢 ？且听营养师为您解读人参有哪些功效？
人参的常见吃法人参为五加科多年生草本植物人参的根。当采挖洗净晒干后，称为“晒参“；经沸水浸渍后，浸于糖汁中，再晒干，称为“糖参”；除去侧根、细须，蒸熟晒干或烘干时，称为“红参“。一般而言，老人阳虚怕冷、血压不太高的可用红参；高血压、糖尿病、癌症患者常用晒参。
人参五种常见吃法噙化取人参切成薄片，分数次放入口中，缓缓噙化咽下。适用于久病虚弱、肺虚喘促、脾虚倦怠、心悸怔忡、津亏消渴患者。老年人适宜于噙化人参（每天服1克左右），有延年抗衰老功效。清炖有一古今名方叫“独参汤”，就是人参单独炖服。
中医认为，人参性味归经，具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津止渴、安神益智等功效，被誉为“百补之王”。人们喜欢在做汤时或泡药酒时放点人参。然而，许多人并不知道，人参虽补，但服用有禁忌。8类人慎用：1、有强烈过敏体质的人。若服参后出现皮疹，则不可服用。有化脓性发炎时更不可服用。
