咸鸭蛋一般都需要提前做，这样到了端午的时候，吃着咸味才够，而且里面的蛋黄，会变得红彤彤的特别的好看，即使是不过节，奶奶也会做一些放在坛子里，说是碰到上火的时候，拿出来吃降火效果特别好，如今回老家，每次必吃的就是咸鸭蛋。
“我们父辈做咸鸭蛋、松花蛋有30多年经验了，我接手这个生意有4年多经验了，现在年销售额将近3000万！”山东日照的李志敏从父辈手中接过传统的腌制咸鸭蛋、松花蛋等产品的生意，并通过升级生产线、扩宽销售渠道等方式，将传统的手工作坊小生意，改变成正规工厂标准化生产的现代化企业。
1.秦邮牌秦邮牌是江苏省扬州市高邮市的一个老字号品牌，属于高邮市秦邮蛋品有限公司。该品牌起源于1895年，最初名为“高邮顺兴蛋行”，新中国成立后更名为“高邮市食品加工厂”，2003年最终定名为“高邮市秦邮蛋品有限公司”。
从相传百年的非遗制作技艺，再到卖向全球的致富金蛋，坐落于开平市家禽省级现代农业产业园核心区的开平市旭日蛋品有限公司（下称“旭日蛋品”），乘借“开平优品”的东风，一步步发展成为全省蛋制品龙头企业，年销售额数亿元。开平市旭日蛋品有限公司的咸鸭蛋。
“发展新型农村集体经济”“多渠道增加农民收入”，政府工作报告中的乡村振兴战略目标，正在鱼台县张黄镇梁岗村生动实践。这个地处微山湖畔的村庄，以村办企业“济宁市湖珍湖产品有限公司”为支点，探索出一条“集体主导、村民参与、品牌赋能”的致富新路，让一颗颗咸鸭蛋“孵出”乡村振兴的希望。
