食物的消化是把食物变成可以被机体吸收的过程，过程分为口腔、食道、胃、小肠、大肠。食物首先在口腔被咀嚼碎，淀粉被口腔中的唾液酶初步分解为麦芽糖，磨碎的食物通过食道进入胃内，食物在胃内在胃的运动和胃液作用下进行化学性消化变成小分子物质，小分子物质在小肠被吸收，小肠中的消化液也会使食物中的淀粉分解为葡萄糖。
