在中国餐饮文化中，猪肉占有重要的一部分，不管是高档豪华的顶级餐厅，还是街边的大排档，任何一种菜谱都离不开“猪肉”，厨师会把猪肉做成多样化美食，猪可谓“全身都是宝”。中国人爱吃猪，可不是单单嘴上说说，还要用数据告诉你，我们真的是爱惨了猪猪。
文 | ZYG编辑 | 趣史研习社●○前言○●中国人在吃猪肉这方面，不应该再看外国人的脸色！这是北大才子陈生，于2021年在一档访谈节目所说的话，他还表示，中国在猪肉方面所面临的的“卡脖子”问题，可能比芯片还要严重。
我们吃个猪肉都要被卡脖子？有那么夸张吗？有人说我国的本土猪，大部分已经处于濒临灭绝的状态。情况真的有这么严重吗？猪肉作为一种咱们吃了几千年的食物。时至今日，依旧是中国老百姓的主要肉类食品。然而，很多人可能不知道，其实现在我们吃到的猪肉，绝大多数都是进口猪，而非本地猪。
每经记者：吴林静 每经编辑：杨欢图片来源：摄图网一则“猪芯片”理论，把养猪这件事情上升到了“自主国产化”的高度：9月2日，新希望集团董事长刘永好说，现在原种猪很多是靠进口，这种格局必须要改变。养种猪就是做“猪的芯片”，现在必须冲上去自己解决，要解决种猪国产化问题。
这些本土猪坚强们抵挡住了洋猪的入侵，顽强地活了下来，在这里小编专门把目录贴出来，看看有没有属于你们家乡的土猪，如果有的话请一定要善待他们，他们将是我们本土土猪抵御外部入侵，传宗接代延续香火最后的希望了。
8月10日下午，记者在山东省政府新闻办举行的新闻发布会上了解到，目前，全省有各类屠宰企业898家，其中，生猪屠宰企业310家、家禽屠宰企业405家、牛羊屠宰企业139家、其他44家。全省屠宰企业年营业收入超过2200亿元，年产生鲜肉达到1775万吨，占到全国的30%。
视总台中国之声《新闻纵横》报道，一到过节，畅快淋漓地吃一顿总是少不了的，这里面一定得有肉。农业农村部近日发布《全国生猪遗传改良计划》，提出到2035年，生猪的核心种源自给率保持在95%以上，地方猪遗传资源开发利用水平不断提高。
我们国家960万平方公里，地理分界线很明显，这么大面积，真正适合养猪和居住的地方并不多。进入21世纪以来，随着国家公路、铁路交通的而快速发展，流通地域不断从本地向外地扩展，逐渐形成了五大生猪主产区和三大生猪主销区。
