现在人们越来越注重健康饮食了，所以大家对蔬菜的研究也越来越多，而且随着科技的发展，即使是再普通的蔬菜，它隐藏的功效也被人类逐渐发现。今天就来给大家说一说一种很普通的蔬菜，但是它却是我们国家常用的草药之一。你一定很惊讶，为什么草药还可以做成菜吃呢？
李永生，特色医学中心（原306医院）药剂科医学科普中心 刘燕/崔彦 编辑荆芥别名假苏、香荆荠、线荠、四棱杆蒿等，为唇形科荆芥，属多年生草本植物，其叶呈黄绿色，花穗部位呈深黄绿色，茎部为方形并微带紫色，茎横切面呈黄白色，其干燥茎叶和花穗入药史悠久。
荆芥的生长周期较长，贯穿夏秋之间，是嘉蔬界的“常青树”。 荆芥是皖北或说中原地区特有的时蔬，荆芥青嫩翡绿，叶面上有些许细细的绒毛，非眼神好是看不出来的，自然界中，但凡有绒毛的事物，多半鲜嫩时最惹人喜爱，譬如葫芦、婴孩，荆芥亦概莫能外。
种在盆里能驱蚊，吃进肚里能解暑！三伏天根本离不开它！夏天，餐桌上的含香草量猛增，太需要这些奇香来冲开胃口！ 只是吧，每次一用九层塔、罗勒、薄荷、打抛叶做菜，评论区里准会有河南朋友问： 这不是荆芥吗？/可不可以换成荆芥？
