红薯叶是食物，一般有补充营养、通乳、改善便秘、强化视力、提高免疫力等的作用与功效。补充营养:红薯叶富含多种营养物质，包括维生素A、维生素C、维生素E、维生素K、叶酸、钙、铁等，有助于提供身体所需的营养，维持身体健康。
【拼音名】Bái Xiàn Shǔ【别名】红藤、山乌龟、一滴血。【来源】药材基源：为防己科植物白线薯的块根。拉丁植物动物矿物名：Stephania brachyandra Diels.采收和储藏：全年均可采挖，除去须根，洗净，横切或纵切成片，晒干。
别名:朱薯、甘薯、红山药、红薯、甜薯。○维生素缺乏症，夜盲症等:新鲜红薯500g，粳米60~90g，糖适量，将红薯洗净，连皮切成小块，加水与粳米同煮稀粥，待粥将成时，加入白糖适量再煮二至三沸即可，趁热服食。
红薯是冬季常见的食品，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苔等，为旋花科一年生植物，据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。
可是菜农在种植叶用薯尖时，常会出现薯尖不够鲜嫩、有绒毛、口感差及产量低的情况，为了帮助菜农解决难题，使叶用薯尖达到质地鲜嫩、无绒毛、口感好、产量高的目标，一同跟随我来了解一下如何栽培叶用薯尖实现增产创收的种植效益。
红薯的养生功效4类人群需注意红薯，一种常见且朴实的食物，在我们的生活中随处可见。它口感香甜，营养丰富，无论是烤着吃、煮着吃还是做成各种美食，都深受人们喜爱。红薯富含膳食纤维、维生素、矿物质等多种营养成分，具有诸多养生功效，但在食用时也有一些需要注意的地方。一、红薯的养生功效1.
三薯分别是指马铃薯、紫薯和蓣薯，那它们在夏季有何养生功效？吃马铃薯：预防情绪中暑。马铃薯含有维生素C，而且发热量高。“情绪中暑”的人，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰。马铃薯可以帮你补充维生素A和C，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡，让你远离坏情绪。
红薯不仅好吃，而且营养丰富，100g的红薯中包含了1.8g蛋白质、29.5g碳水化合物、0.2g脂肪、20mg磷、18mg钙、0.4mg铁、1.1mg胡萝卜素，且富含维生素B1、B2、C与烟酸、亚油酸等营养物质，是营养丰富的食物。
