导语：过年蒸腊鸭，切记不要直接上锅蒸！教你正确做法，腊鸭好吃还不腥！过年，最不能少的就是腊肉、腊鸡、腊鸭等等腊味。今年很多肉的价格都很高，特别是猪肉，最便宜也得30元一斤。可能今年熏腊肉、灌腊肠适当会减少，取而代之的是用鸡或者鸭来做腊鸡、腊鸭。
陈皮蒸老鸭1. 今天又有个老鸭准备，就是做陈皮蒸老鸭。2. 先准备葱、姜、蒜，把红枣切成小片，这样容易入味，姜片也切成丝。3. 然后放盐、烧酒、胡椒粉、酱油、生粉、生油腌一下。4. 把陈皮的瓤刮去，切成丝，放在鸭肉上面，上锅蒸 15 分钟。5. 蒸好后淋油、撒葱花。
