生姜不仅能使我们做的菜肴增香添味，而且它还是一味具有保健作用的中药。比如出现头痛、咳嗽、流清鼻涕，感觉自己快要感冒了，这时可以熬一碗姜汤或者把生姜与红糖、葱白同煎，煎好后趁热喝下，给自己发发汗，症状很快会得到缓解。
来源：北京青年报 姜，是家家户户厨房中经常出现的一种调味料。天凉了，姜作为驱寒暖身的养生食材再次被聚焦。在中医药的世界里，姜类药材有广泛应用，生姜、干姜、炮姜、姜黄、高良姜……虽然名字中都有姜字，但是它们的功效却有所差异。生姜生姜是姜科植物姜的新鲜根茎，入药入膳皆有悠久的历史。
我们手冷脚冷的时候，是不是爸妈就会给你熬煮生姜汤，里边放上羊肉，肉桂等食物，让你喝下去后身体感觉到是暖暖的，即使父母并不太懂中医，但是他们知道用生姜，配上羊肉，肉桂等食物可以帮助我们手脚恢复热量，这也就是中医上讲的增补阳气。
民间流传“冬吃萝卜夏吃姜,一年不劳医生开药方”。与北方不同,姜在岭南人的眼里，红糖姜茶、姜汁豆花,每一种都是经典小吃。您可能会说,生姜那么辛辣,怎么当菜吃呢?幼嫩的生姜颜色色黄、质地软脆、纤维少、水分多、辛辣味较弱的“子姜”，非常的鲜嫩，就可作菜。川菜有仔姜肉丝。
