从南到北，从古至今，一道美食的形成，姜都是不可或缺的材料，涮个火锅，炒个肉丝，煲汤去腥都离不开一块好姜。[可爱]但经常做饭的朋友们一定深有体会，市场上买到的姜看上去个大饱满，吃起来却味道寡淡，哪里还能指望它去腥提鲜。
【编者按】中国有超69万个行政村、超260万个自然村，如何让如此大规模的村庄实现共同富裕，要探索出一条条不同的路子出来。电商平台的蓬勃发展，正在改变中国农业发展方式，改变农民生活方式，改变农村社会图景。
进入冬季，生姜销量走俏。对电商新农人胡超来说，经历了2021年的生姜小年后，2022年他和团队迎来了丰收：冬季高峰期每天卖出上万单云南小黄姜，全年仅小黄姜这个品种的销售额突破4000万。小黄姜是云南省长期种植的一个独特地方生姜品种，相比其他产区生姜，口感更辣、姜味更浓、质地更细。
初冬的红河哈尼族彝族自治州蒙自市冷泉镇，空气中弥漫着小黄姜的香气。当下正值小黄姜丰收季，当地姜农趁着晴好天气，抓紧拔姜、去泥、修叶、装箱、搬运，现场一派热火朝天景象。“今年又是一个丰收年！”在小新村委会生姜种植片区，30多名农户正在地里忙活。不一会儿，成箱的生姜已经封箱待运。
来源：【曲靖日报-掌上曲靖】采收黄姜忙。毛虹摄眼下，正值小黄姜的收获时节。走进罗平县罗雄街道幸多禄村，满目的姜株郁郁葱葱，随着鲜嫩的小黄姜破土而出，清香浓郁的味道扑鼻而来。70多名村民正在忙着采收黄姜，随后将挖出的生姜剪枝、去土、打包、装车，脸上洋溢着丰收的喜悦。
曲靖融媒讯 又是一年小黄姜丰收交易的好时节，在罗平县板桥镇生姜交易市场，小黄姜的清洗、加工、交易等工作使得市场内到处都是一派热火朝天的景象。近年来，板桥镇小黄姜种植、交易、冷藏、加工的链条式发展，让小黄姜逐步成为助农增收的“主角”，成为板桥镇特色产业“走出去”的亮丽名片。
走进曲靖市罗平县小黄姜出口原料种植基地，一眼望去是碧绿的姜田，在蓝天白云的映衬下更显葱郁，绿色的波浪在风中涌向远方，层层叠叠，生生不息。享有着“小黄姜之乡”美誉的曲靖市罗平县至今已有300余年小黄姜种植历史，目前已是全国知名生姜品牌。
本报讯 时下，正值采收小黄姜的季节，走进富源县黄泥河镇，随处可见姜农们忙碌的身影，小黄姜作为当地的特色产业，今年迎来了大丰收。黄泥河小黄姜质细纤小，含油量高，色泽鲜美，芳香浓郁，素以肥硕、饱满、汁丰、色鲜味美的品质著称。
“民以食为天，食以味为先。”在云南众多的美食中，佐料扮演着至关重要的角色。无作料，不生活，麻、辣、鲜、香，样样好味！云南是名副其实的“香料王国”，拥有超400种香料植物，约占中国香料植物种类的一半。这些香料，丰富了菜肴的味道，是云南菜独特风味的灵魂，也让云南人的生活更有滋味。
昆明信息港讯（昆明日报 记者杨官荣）11月6日，记者探访生姜出产、批发、零售环节了解到，因鲜姜进入集中采挖期，近期内，昆明生姜价格有望回落。在西山区和平农贸海鲜综合市场，市民梁先生购买0.45千克小黄姜，付款9元。“怎么这么贵？”一打听才知道，生姜价格为20元/千克。
一、引言生姜，作为一种常见的调味食材和中药材，在我国有着悠久的种植历史和广泛的市场需求。从家庭厨房到食品加工企业，从传统医药领域到现代保健品市场，生姜都扮演着重要的角色。然而，随着经济的发展和市场的变化，我国生姜产业也面临着一系列的挑战和机遇。
