材料:去皮五花肉、拍蒜、姜片、尖椒、豆豉、辣妹酱、盐、料酒、酱油、蚝油、色拉油。 锅置旺火上，炙锅，倒入适量色拉油烧热，下入肥肉片煸炒出油脂，炒变色，下入瘦肉片煸炒，放入姜蒜、豆豉碎、辣妹子酱煸炒出香，倒入料酒、蚝油、酱油、少许开水，调入盐、味精翻炒均匀，炒至九成熟，下入尖椒炒匀出锅即可。
今年猪肉的价格是历史同期水平最高的，小编的身边的同事说:”如今，再也不能向往年一样，肆无忌惮的“买，买”了”，虽然如此，但是大家每个月还是可以大快朵颐1-2次的，毕竟，大部人的家庭情况，还是可以满足这种简单的生活需求，尤其是那些爱吃的人而言，唯一猪肉是最解馋的，家常红烧大肉块就是其中一样，特点是:咸香入味，油而不腻，超级下饭。
