古早味卤肉饭 又常被写成鲁肉饭或卤肉饭，手切猪肉煮的卤肉饭口感最好，南部则称为肉燥饭，从父亲手上传承下非常传统的手切作法，我也很自豪认为我煮的比小吃店的还要好吃。煮肉燥我喜欢手切口感好，也维持传统古早味，当然也可以直接买绞肉煮，不过口感真的就差很多。
