很多人把炒土豆丝当做烹饪之路的第一步，但是这道看似简单的菜肴，你真的会做吗、真的炒得好吗？下面，我就给大家详细讲解一下，如何炒出一盘成功的酸辣土豆丝，不敢说是全网最详细的讲解，但是最起码是一份超级实用、看一遍就能轻松上手的教程。
导语:炒土豆丝，记住“两个窍门”，炒好后又脆又香，教您正确做法。入秋后，绿叶蔬菜变得越来越少，而根类食材变得越来越多，平常去买菜可以多考虑买这类食材，比如土豆、山药、萝卜、芋头等等，都是时令菜，应季而食对身体更有益。
炒土豆丝时，用这1个小技巧，土豆丝不糊不粘锅，再炒都是脆的土豆俗称马铃薯，是一种特别常见的菜，土豆的营养价值也很高，具有和胃、健脾、益气的功效。因土豆的保存时间长，即可以炒菜，也可以作为主食。在以前粮食紧缺的时代，土豆是也是一种很宝贵的主食。
