来源：【昆明日报-掌上春城】自制小零食锅巴剩米饭也能做出好吃的，麻辣香脆的米饭锅巴真的很好吃，不信你试试。原料：剩米饭1碗、保鲜袋1个、盐少许、蚝油1勺、生抽1勺、辣椒面2勺、花椒粉1勺、胡椒粉1勺、孜然粉1勺、花生油适量。做法步骤：1. 准备食材。2. 米饭用勺子压散。3.
“锅巴鱼片”顾名思义是用鱼肉做的锅巴，光听名字就已经知道它是外脆里嫩了，这道菜色泽金黄，外酥里嫩，美味可口，是家庭聚餐的一道受欢迎的菜，很多人都十分喜爱，但在制作上似乎并没有想象中那么简单，每一个步骤都需要拿捏好尺度才能保证它的美味。
食材准备：锅巴、咸蛋黄、怪味蚕豆、辣椒面、花椒面、盐、小香葱等；制作方法：1、蒸锅上火，加足量水烧开，上汽后放入咸蛋黄蒸30分钟取出，用刀碾碎；将锅巴掰碎，放入容器中；小葱改刀成葱花；2、 炒锅上火，加适量的油，油温7成热时，下入掰碎的锅巴进行炸制，至锅巴蓬松漂起时即可捞出控油；
极目新闻记者 周萍英通讯员 李晓军 杨子雯一口锅巴嘎嘣脆，一缕回忆故乡情。在湖北襄阳，闻着满屋米香看热气蒸腾，嚼一口酥脆的锅巴，是很多人儿时对过年最美好的回忆。而如今，一袋锅巴陪伴追剧时光，成了很多人在繁忙工作后的解压方式。
▼主要配料：大米小米 棕榈油 玉米淀粉 食盐 香辛料。推荐指数：★★★☆二、琥珀 购买链接： 【京东超市】琥珀 休闲零食 锅巴 牛肉味 25g*20包14元京东去购买 琥珀有两种口味：牛肉和麻辣，25g装很小一包。
家里有孩子的都少不了零食，其实现在的人们是生活条件好了，零食什么的也总会买很多囤在家里，像我们那个年代根本就吃不到像样的零食，现在想要吃锅巴都会买来吃，但说实话，买来的食物真的是健康堪忧，还是自己做的健康卫生，关键是没有其它的添加剂，都是绿色纯手工的，孩子吃起来妈妈也放心!
说到锅巴，很多人都不陌生，小时常吃一种“北京锅巴”，特别酥脆，一口下去嘎嘣嘎嘣脆，这门多年了还是吃不腻，当然除此之外，市场上还有很多其它种类的锅巴，尤其是网上有几款销量不错的锅巴，下面我陈列出来的锅巴，你最中意哪一种呢？
说起锅巴，我就能想起小时候的味道，因为我从小就爱吃奶奶做的锅巴，吃起来不仅焦香酥脆，而且撒上自己爱吃的香料，简直是色香味俱全，喜欢吃孜然味的话，就撒上孜然粉，喜欢吃辣的，就撒上辣椒面，总之可以根据自己的口味调，每次奶奶在家做锅巴的时候，我都会待在旁边看着，就这样把步骤全部都记住了，今天就教大家用家里的剩米饭做一个吃着嘎嘣脆的锅巴小零食。
近日，安徽省淮南市市场监督管理局公布2021年食品安全监督抽检信息。本次抽检饼干类、炒货食品及其坚果制品类、蛋制品类、淀粉及其淀粉制品类、豆制品类、方便食品类、糕点类、酒类、粮食加工品类、乳制品类、食用油、油脂及其制品类、糖果制品类、饮料类共79批次样品，其中抽样检验项目合格样品79批次。
材料：主料：江米100g、中筋面粉100g、水40ml辅料：辣椒粉适量、孜然粉适量、盐适量做法：1.江米提前浸泡2个小时；2.用擀面杖把江米擀碎，但注意不要擀的太碎；3.擀碎的江米和面粉混合，分次加入水，和成面团；4.在案板上撒上面粉，把面团擀成薄片，切成2厘米的小方块；5.也可
