在这个信息爆炸、快节奏的时代，每一次公信力的动摇都如同多米诺骨牌，牵一发而动全身。最近，一场全民参与的“在家炼猪油”运动悄然兴起，它不仅是对食品安全焦虑的一次集体爆发，更是对传统生活方式的一次深情回望与重新评估。
一日三餐，无论自己做还是在外面吃，都离不开食用油。中国粮油学会首席专家曾在央视一档节目中表示，14亿中国人一年消耗4071万吨食用油，人均消耗食用油就是29.1公斤。近日，有媒体曝出，运输罐车卸下煤制油不清洗，直接装食用大豆油。消息一出，即引起公众对食用油安全和健康的关注。
最近，江西一位90后女性上传了一段自制猪油的视频，引起了许多网友的关注和讨论。她在视频中这样介绍：“请专家们避开，我要开始炼猪油了。别跟我提什么胆固醇问题，我只知道这样炒出来的菜特别香。”网友们纷纷留言调侃：“油渣太美味了，建议送我这里，我可以免费帮你处理掉。
近期，在家熬制猪油的视频在各大短视频平台上火了起来，家庭自炼猪油，健康吗？如何健康吃油？多名专家在接受中新健康采访中均表示，猪油的饱和脂肪酸含量较高，对大多数人来说，适量摄入不会引起健康问题，但对需要控制血胆固醇的人来说，应适量控制，不宜常吃多吃。
