春节，作为中国最重要的传统节日，家家户户都会准备丰盛的美食，欢聚一堂。每家每户都在所难免的产生或多或少的剩菜剩饭，倒掉可惜，但是，如果不妥善处理再食用，这时就会出现食品安全问题。剩饭中可能潜伏着多种食源性病原体，不当处理剩饭剩菜可能导致食物中毒，威胁我们的健康。
春节期间，剩饭剩菜总是让人头大。扔了浪费，留着又担心吃了对身体不好。春节“剩宴”到底能不能吃？哪些食物不适合二次加热？一篇文章帮您理清思路，看完记得转给爸妈。不同剩菜如何处理？剩菜“口诀”请牢记绿叶菜→不要剩反复加热后维生素损失严重，隔夜后容易生成亚硝酸盐。
丰盛的年夜饭从大年三十吃到现在，难道这就是传说中的“年年有余”？但是，吃剩菜真的健康吗？吃不完的菜该怎么保存呢？剩菜的危害南京市疾控中心提醒，大家所担心的“隔夜食物产生的亚硝酸盐致癌”的问题，其实与食物的种类、储存方式有关。
本文转自【央视新闻客户端】；不少网友在春节期间开启了天天吃剩菜的生活这样的“剩宴”安全吗？哪些食物不适合二次加热？不同剩菜如何处理？剩菜“口诀”请牢记1绿叶菜→不要剩反复加热后维生素损失严重，隔夜后容易生成亚硝酸盐。
亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享的时刻时刻了，你们准备好了吗?过年了，很多朋友会在家买些猪肉，但是吃不完的猪肉很多朋友都喜欢放冰箱里，直接冻起来，但是再拿出来吃，猪肉的水分都被冻干了，做出来的味道也不新鲜，特别柴，所以今天我江一舟，就分享给你，俺们饭店里保存猪肉的绝招。
热热闹闹过大年，团圆饭自然必不可少，可满满一大桌很难一顿吃完，消化剩饭剩菜就成了一场“持久战”。2月18日是龙年春节过后第一个工作日，很多人看着满冰箱的剩菜发愁了：收假后家里吃饭的人少了，剩菜热了一顿又一顿，这些剩菜真的健康吗?记者就此采访了西安市红会医院消化内科主任韩霜。
年来了，年又走了，不少人带着装满爱的行李箱、后备箱告别家乡，奔赴远方。年味，不正是由这样满满当当的年货所组成的吗？每年春节前夕，置办年货就是家家户户的头等大事，这是祖辈流传下来迎接新年的仪式感，承载了人们对新年的美好愿望。如何科学选择年货？剩余年货又该如何处理？
