白菜相信很多人都很喜欢吃，尤其是冬天的白菜，经历霜冻以后，口感就会变得非常甜。买回来的白菜，我们需要给它放到冰箱中冷冻两天，然后把白菜从冰箱中取出，接着不用清洗、也不用解冻，直接把白菜切块，在热水加入锅中给它焯水一下。
白菜，在民间素有“百姓之菜”的美誉，一年四季都有，而冬天经霜打后的白菜，味道和口感才是最佳的。入冬后，很多家庭会囤上百斤的白菜，不用担心能不能吃完，这种可口百搭的蔬菜永远是人们的心头好，可炒、可炖、可入馅，各有各的滋味，百吃不厌。
又到了一年一度大白菜最便宜的时候，超市里、路边、菜市场里都能看到堆着卖的大白菜，5毛到6毛一斤，品相还十分好；于是习惯性的一次买上两三颗，放在家里以备不时之需。俗话说“百菜唯有白菜香”，可见白菜在人们心中的地位。
冻白菜像我这样把它和豆腐一起炖，香气浓郁，简单又好吃，特别下饭。·准备200克冻白菜，给它改一下刀，切成小段。·把冻白菜放入清水中清洗几遍，清洗干净之后捞出来，把水挤干。·锅中放入20克油烧热，葱、姜、蒜末一样来2克，再放入10克郫县红油老豆瓣酱，炒出调料的香味和豆瓣酱的红油。
现在正值冬天，白菜的数量特别多，也很便宜，而白菜是我们冬天餐桌上的常客。白菜的做法也很多，比如说猪肉白菜炖粉条，酸辣白菜等等。今天跟大家分享一道你从来没有吃过的白菜做法，这样做出来的白菜吃着才过瘾。这个做法就是白菜香虾仁，做出来之后好吃又暖胃，鲜香又下饭，特别适合冬天吃。
