又到了吃红薯的季节啦！每天吃一顿红薯经济实惠，香甜软糯，没有几个人不喜欢吧？不过，在吃红薯这件事上也有不一样的声音。有传言说：“烤红薯虽然好吃，但是会致癌！”要知道在红薯的做法里烤红薯可是No.1，特别是被烤得香甜流糖的，吃进嘴里甜到心里。这么好吃的烤红薯，真的会致癌吗？
说到红薯，现代人偶尔换一下口味可能会觉得很好吃，但是很多老一辈人可能听到这个名字都会有一阵反胃感。之前看到一个视频，京东创始人刘强东在接受采访时表示自己成年之后就没有吃过红薯，听到红薯都害怕，因为小时候吃得太多了，顿顿都是红薯。
醋溜土豆丝、芋头蒸扣肉、土豆炖牛肉、山药炖排骨等和薯类相关的食物受到很多人喜爱。有研究分析对比了130种食物抑制胆固醇的功效，发现红薯的降胆固醇作用强于其他食物。薯类食物有什么营养价值、健康价值？该怎么吃更好？每天吃多少？北京大学公共卫生学院教授马冠生讲解了相关知识。
导读:它也叫地瓜，是水果也能做菜，曾是重要经济作物，如今被边缘化了。豆薯的故乡是在热带的美洲，所以它是一种热带的植物，因此传入我国以后，也主要是集中在南方地区栽种，像广东、广西、海南、云南、四川、湖南、湖北和贵州等省份，在过去就曾大量种植它，在当时它可是一种十分重要的经济作物。
