荠菜大量上市，鲜嫩营养高，但切记别与它们同吃，吃了就是没病找病，吃荠菜的禁忌要牢记!进入冬季，很多蔬菜都会在严寒的侵袭下，枯萎发黄，只有一种野菜，却在寒风中顽强地生长着，它就是被人称为”野菜之王“的——荠菜。
乡村道旁的野生荠菜，春天食材的珍品，让人垂涎欲滴。过去，我们常常忽视这些蔬菜，但现在它们却成为了美食界的宝贝。每当我经过乡间小路时，那鲜嫩欲滴的荠菜总是让我难以移开目光。荠菜：餐桌上的绿色美味佳肴在现代社会，人们越来越注重健康饮食，追求绿色、有机、无污染的食材。
民谚云：三月三，荠菜赛灵丹。每逢农历三月初三，我国民间有荠菜煮鸡蛋的习俗，选开花带根的荠菜洗净放入锅内，加入洗干净的鸡蛋、红枣、风球、生姜片、红糖，加适量的水煮上一锅，全家吃上一大碗，寓意健康与长寿。春食荠菜是我国民间由来已久的传统习俗。
来源：【石家庄新闻网】采摘蒲公英。田女士的野菜早餐。文/图 燕赵晚报记者 方小北前两天，市民陈女士外出采到了一些野菜，以为是荠菜，兴冲冲地送给母亲品尝，然而老太太凑近一看，发现女儿采到的根本不是荠菜，而是一些不知名的绿植。
网络图春天没有人能拒绝荠菜这种营养又鲜美的野菜因为其超高的人气成功地走入了菜农的种植清单俗话说阳春三月三荠菜赛灵丹今天让我们一起看一看吃荠菜到底有哪些好处荠菜——春季补钙菜荠菜的钙含量在蔬菜中真算得上名列前茅，甚至不逊于牛奶。
