在外用餐时，您是否会担心餐饮具不卫生，习惯在餐前烫碗呢？近日，厦门市食品安全工作联合会出台供厦食品安全团体标准《餐饮业复用餐饮具清洗消毒管理规范》（以下简称《规范》），为全市餐饮业的复用餐饮具清洗消毒环节提供了详尽的管理标准和操作指南。
国庆长假，很多朋友都会在外就餐，但不少人在饭前都会“开水烫碗筷”，这样的行为究竟能不能达到“消灭餐具上的有害微生物”的效果呢？这里我们将给您答案。● 开水洗涮餐具效果如何？用开水烫碗筷的目的是消灭附着在餐具上对人体有害的残留微生物，这些微生物主要包括细菌、病毒和霉菌等。
在李阳看来，餐馆的餐具若没有用开水烫过，在整个吃饭过程中，自己心里都会不舒服。不知道大家或者身边人有没有像李阳这样的习惯，外出用餐时，拿到餐具的第一时间便是将其拆开，用开水“烫一下”再使用，觉得经过这道程序就能将病菌烫死。
外出就餐时很多人习惯用热的茶水烫一下碗筷再使用认为这样可以有效杀菌消毒然而事实真是这样吗？餐具上残留的微生物主要有哪些？外出就餐时应该如何做好餐具消毒？在家又该如何消毒碗筷呢？让我们一起从短片中寻找答案吧！1烫一下碗筷可以起到杀菌消毒的作用吗？
