芋头是很好吃的蔬菜，而且营养也很丰富，作用也是比较大的。可是，芋头放的时间长了发芽了还能吃吗，会不会引起中毒的现象呢?下面就由小编为大家解答下芋头发芽能吃吗这个问题吧。芋头发芽了能不能吃呢，这是很多人看到发芽后的芋头的第一疑问。
芋头是一种营养丰富，既是蔬菜，又可以作为粮食食用的药食两用作物，芋头属于南天星科芋属植物，主要收获肥大的块茎，芋头主要适合种植在气温较高，湿度较大的地方，在我们中国乃至全球芋头都有广泛分布，芋头要想达到优质高产，掌握一个小技巧，就是适当培土除侧芽，就有利于提高芋头的产量与质量。
导语：想要种好芋头？科学种植是关键，这几点要学会！大家好，欢迎收看本期三农。北方地区有句谚语说，"清明前后，点瓜种豆"，每年清明节临近的时候，庄稼人都开始了各种作物的播种，其中芋头就是这个时节必须要种的。
前两天，我的姑姑从自己的田里挖了一些芋头，放到我们家，说自己种出来的芋头又香又好吃，让我们尝尝。结果出乎意料的是，本来以为是姑姑撒夸海口，自己种出来的不会好吃，但是没想到真的口感超级差，就跟那种长时间没水浇灌而长得又硬又柴一样。
很多人习惯在家中屯各种蔬菜水果，但一下子吃不完会使得蔬菜中长出小芽。舍不得扔掉，又担心发芽的蔬菜会影响身体健康，那所有的食物发芽后都不能吃吗，并非如此，8种发芽的食物非但没有坏处，反而能提高其营养价值。哪些食物发芽后可以吃？
