说到戚风蛋糕，早已记不起自己做过多少次，最常做的是常见的6寸和8寸，对于中空模具以前一直没试过，这次有幸得到这款模具的试用，马上就做了一款红枣戚风蛋糕，组织非常好，味道也很棒。食材与明细1. 所有准备材料2. 将蛋清和蛋黄分别打进无油无水的容器里3.
用红枣来做戚风，浓郁的红枣味道，让人爱不释口。。。材料。低筋面粉80克，鸡蛋4个，玉米油40克，牛奶70克，白糖50克，醋几滴，红枣4颗。做法。1，材料备用，把红枣去核切粒。2，玉米油，牛奶鸡蛋搅拌均匀。3，筛入底筋面粉。4，拌匀，把红枣粒倒入。5，拌匀，蛋黄糊就好了。
很多朋友都喜欢吃戚风蛋糕，那种绵软的口感让人想起了温柔的时光，但也有的人不喜欢蛋糕里的蛋腥味，其实只要加一把红枣，就能完美遮盖蛋腥味，白糖换成红糖，还能让蛋糕更有营养，今天我们就来制作这款红糖戚风枣糕。
口味甜味难度普通时间一小时工艺烘焙 易小焙蛋糕粉80克 红枣肉80克 55克带壳鸡蛋5个 玉米油50克 白糖50克 红枣用清水100克1. 红枣去核，剥出果肉2. 30克枣肉切成红枣碎，另外50克因为要打成枣糊，可以切大块3.
1. 红枣洗净后晾干，再去核，切细，越细越好，以免红枣皮影响了成品的口感。2. 蛋黄和蛋白分开，往蛋白中加入几滴白米醋，静止5分钟左右。3. 往蛋黄的盆中加入红糖粉、清水、玉米油，搅打均匀。4. 筛入低筋面粉至蛋黄混合液中，搅拌至无颗粒状。5. 再加入60ｇ红枣粒，拌匀。
前几天晚上煮的南瓜米粥剩了一碗，喝吧撑着了，不喝吧倒了觉得浪费，揉面包发酵时间又来不及了，寻思着是不是可以做个戚风蛋糕呢。还没试过用粥做蛋糕呢，试试看吧，粥放的多就没有放油也没放牛奶，加了些切碎的红枣，味道居然也很不错呢，以后可以多开发点这种的蛋糕，好吃又不浪费粮食。
做法步骤1、准备两个无油无水干爽的打蛋盆，将蛋清与蛋黄分离，蛋清盆中称入红糖，滴入几滴柠檬汁，放置一旁备用。柠檬汁根据鸡蛋存放时间而定，鸡蛋存放越久，柠檬汁适当加量。2、蛋黄、玉米油、枣泥称在一起。3、用手动打蛋器顺同一方向划圈搅拌至均匀融合，统一颜色无油水分离状态。
青水zy5小时前自制枣泥做的哦！枣泥搭配红糖营养健康。我用的是云南黑糖，成品的颜色深了点。烤制过程中是满屋飘香啊！晾凉后立马切块品尝，呵呵，太好吃啦！枣香浓郁，柔软香甜！没忍住，一口气吃了三块！准备接着做和朋友一起分享啦！
又一个鹅蛋，做一道红枣的果料戚风。鹅蛋与鸡蛋到底有什么不同？为什么都是鸡蛋糕，而没有鹅蛋糕？再一次折腾鹅蛋戚风，终于明白，并不是自己手艺返青，而是鹅蛋本身的特点，注定了它并不会涨得太高。无论是蛋清还是蛋黄，比之鸡蛋，鹅蛋总是显得那么质重下沉。
1. 红枣洗净去核，加等量的水用小锅煮5分钟。2. 将煮好的枣同汤水一起下破壁机，打成糊糊。3. 打好的红枣糊。4. 鸡蛋蛋清蛋黄分开在两个打蛋盆中。往蛋黄中加上油25克糖和60克枣糊糊拌均匀。烤箱160度预热5. 将面粉筛入蛋黄糊中，拌均匀。6.
1. 材料备用，把红枣去核切粒2. 玉米油，牛奶鸡蛋搅拌均匀3. 筛入底筋面粉4. 拌匀，把红枣粒倒入5. 拌匀，蛋黄糊就好了6. 蛋清加入白糖打成干性发泡7. 用铲子铲三分之一入蛋黄糊中8. 轻轻的上下翻拌均匀9. 倒入到8寸模具中，顶上再撒红枣粒10.
可能很多人以为这个蛋糕的红枣味特别突出，不不不，枸杞这家伙虽然单拎出来味道不那么突出，可是和香味更浓郁的红枣搭配，连红枣都抢不过它的风头，所以蛋糕胚能吃出红枣和枸杞平分秋色的味道，还算是蛮惊喜的，而至于中间的银耳吉利丁冻，喜欢的人可能很喜欢，不喜欢的会觉得不搭，好奇的话可以试试~红 枣 枸 杞 银 耳 蛋 糕。
