家常烙饼是北方百姓日常生活中必备的食物，时常扮演着主食的角色，除了可以单独食用以外，大家更喜欢用它来包裹其它食物一起吃，比如:油条、蔬菜、大葱等等都是非常不错的搭档，“百搭”的特性在它的身上表现的淋漓尽致。
爱生活爱美食。看看这饼的柔软度，老软乎了。有个姐们儿跟我说想出摊做卷饼卖，问我卷饼皮儿怎么烙才能又薄又软，这一点都不难。你看看这饼，又软又薄，各个鼓泡分层。·称出来300克的普通中筋面粉，加入3克盐，加入210克50度左右的温水，你用手试一下，稍微有一点点烫手，边加边搅拌。
要说起烙饼，那可是我最爱吃的面食了，虽然面食的种类繁多，但是我唯独对烙饼情有独钟，很多人都说烙饼是一件很麻烦的活，其实烙饼是有很多方法的，有些烙饼的方法是有点麻烦，但是有些方法是很简单方便的，今天我就来跟大家分享一道小薄饼的做法，教你在家烙单饼，一次烙10张，柔软筋道，放凉了也不硬。
