冰箱里储藏不同肉类时，通常会用塑料袋包好或者放在盒子里面保存。这样做为的是防止肉类会互相串味，导致做出的菜难吃。但今天我给大家带来的正是一道“串味”的佳肴，名为鱼块羊肉汤。奇怪的是这汤不但没有羊肉的膻味也喝不到鱼肉的腥味，反而呈现出前所未有的鲜美滋味。
自然界有“春生夏长，秋收冬藏”的规律，人顺应四时，冬季也就到了进补的季节。一道既补充营养，亦能暖身的奶汤鱼羊鲜，向你解答“鲜”为何写作“鱼羊”？鱼羊一锅鲜的重点，一是汤白，其中鱼起到了关键性作用。小火慢熬鱼骨、鱼头，熬出浓白的汤后，再加入羊肉炖煮；二是羊肉的处理，关键在于去膻。
