茄子本身的营养价值非常高，含有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素等，而且烹饪制作方式也比较多，不同的地域有不同的做法，被大家所熟悉的有红烧茄子、鱼香茄子等，还有一些民间家常做法也是非常的好吃，今天就用茄子给大家分享一道家常新鲜做法，简单美味又营养，下面和我一起来看下制作方法吧。
夏季是茄子丰收的季节，很多人喜欢吃烧茄子这道菜，却总是做不好，做出来的烧茄子或是茄子的“生味”大，或是比较油腻，或者是嫌太麻烦干脆不做，其实一道好菜要根据食材的不同做出相应的处理，茄子的果肉是海绵状的，里面有气泡和水分填充，如果不处理妥当，就容易把茄子炒的不入味或者吸油太多变的很油腻。
大家好这里是小慧今天说美食，夏天天气炎热，孩子食欲差怎么办，不要慌，小慧推荐给家长们九道开胃下饭家常菜，营养又美味一上桌就吃光，做法很简单，，小慧把食谱给大家整理到了下方，学会了快给孩子做起来吧，孩子喜欢吃不挑食!
