鲁菜是中国传统四大菜系之一，也是八大菜系之首。鲁菜在中国饮食文化中占有重要地位。鲁菜主要分为：博山菜、济南菜、胶东菜、孔府菜、鲁西南五大主要流派。鲁菜的特点是：烹饪技法多样，菜品造型美观大气，制作工艺复杂，在清朝时期鲁菜一直被作为宫廷菜的主要菜系。
来源：【人民网】一方水土养一方人。位居四大菜系之首的鲁菜，是中国形成最早的菜系。鲁菜口味纯正，鲜咸脆嫩，清香鲜美、味道浓淡并重。到山东吃纯正鲁菜，是许多食客的一大快事。鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国（今山东省），形成于秦汉，明末清初开始兴盛。
说起川菜你一定会想起麻辣火热的味觉体验麻辣鲜香 是广为人知的川菜特点而在川菜大师的眼里鲜香是第一位的其次才是麻辣今天我们邀请到了川菜大师 苟行健为我们带来两道味型截然不同的经典川菜菜肴芙蓉鸡片是川菜“鲜香”的代表白嫩嫩的鸡块就像是出水芙蓉一样纯净入口柔软鲜嫩 汤汁清爽美味体现了“
从小学徒到厨师长，1990年出生的王高岩已经在餐饮界摸爬滚打了快20年，如今年纪轻轻的他是北京萃华楼餐饮管理集团有限责任公司厨师长。在后厨，他用近乎苛刻的目光扫视着每一道菜品的制作，用锐利的眼光给每一道工序“挑刺儿”，在万千细节中追求菜品的极致。
新重庆-重庆日报 10月30日，开州区汉丰街道“八仙庄”酒楼，陈远清正在备菜。开州素有“巴人善食、蜀人善烹、开人善厨”的说法。一代代开州厨师通过师徒相传、口耳相授，传承下开州大混蒸、举子香肠、“十大碗”等特色美食。数据显示，开州有10万余名厨师遍布大江南北，2.
剁好之后，加入适量清水，水要慢慢加，加一点渗进去，等水被肉吃透之后，再加，再吃透，加入鸡蛋清，增加鸡的鲜味和嫩度， 再充分搅拌，加入盐、少许胡椒、少许料酒，水豆粉是关键起一个保护拉力的作用，加多了鸡肉变老，形态变差。
来了山东，总要去爬一爬泰山吧。爬完泰山，整个人的体力都已经透支了，急需补充一下能量，这个时候就可以品尝一下美味的山东美食了。山东有各类各样的特色小吃，还有色味俱佳的鲁菜，要是去鲁菜馆，这6道鲁菜是非常值得品尝一番的，有着“鲁菜之魂”的美誉，点了这几道菜老板真以为你是山东人呢。
黄河中上游以山地为主，中下游以平原、丘陵为主。由于河流中段流经中国黄土高原地区，因此夹带了大量的泥沙，所以它被称为世界上含沙量最多的河流。好客山东 好品山东但是在中国历史上，黄河下游的改道给人类文明带来了巨大的影响。
