众所周知，在人体多项生理功能的正常维持中，维生素是人体不可或缺的一种重要营养，不管是能量代谢，细胞繁殖分裂，还是抗氧化，控制炎症，生殖健康，各类维生素都起着重要的作用，在各种各样的维生素中，有一种维生素虽然不起眼，但对于神经系统健康，心脑血管健康等方面，却有着不可或缺的重要作用，它就是B族维生素中的一个重要成员——维生素B12。
大脑作为我们身体的“司令部”，虽然重量仅占体重的2%左右，但作为人体的重要器官，大脑却是我们人体的“耗能大户”，成人大脑大约消耗我们摄入的能量的20%~30%，婴幼儿大脑能量消耗能达到摄入量的50%~60%。
大脑是人体最重要的器官之一，是人体的神经中枢，负责我们的记忆、情感、语言、学习、运动等生理和心理功能。多种营养成分在中枢神经系统结构和功能中发挥着重要作用，如参与神经细胞或髓鞘的构成、神经递质合成、与认知过程密切相关的新突触的产生或新蛋白的合成等。
众所周知，大脑通常是由左右两个大脑半球组成，起着控制和调节各系统机能活动的作用，通常各个器官会刺激大脑，控制人体的生命活动、心跳、呼吸等，日常生理活动都是在大脑的控制下支配各个器官，才会出现相互协调的现象。
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