与林土河微共舞与天地山川同生在重峦叠嶂、峰峦奇险的大娄山脚下,在红浪翻滚、滩险流急的赤水河身畔,藏着一座河谷小镇。她是酱香型白酒的发源地,孕育出可称中国白酒之冠的美酒与位列中国首批非物质文化遗产名录的酿酒绝技,她就是——酒镇茅台。【图片:赤水河畔的茅台酒厂全景。
2024年对于贵州慧台酒业制酒车间工人朱先涛来说,是收获满满的一年。这一年,他的年收入增加到11万元;在车间进行的酱酒第一轮次生产中,朱先涛参与的各项生产指标也相当平稳,一个甑子能够出酒60斤到70斤,出酒率高,质量也很稳定。
编者按:“劳动是财富的源泉,也是幸福的源泉。”辛勤劳动是激发美好生活的本质力量,是新时代劳动精神的基本底色。各行各业的劳动者在创造价值、实现理想的过程中,努力诠释着劳动者精神,无论是奋斗一线的平凡人,还是行业中的佼佼者。
江西堆花酒业有限责任公司系江西省重点酿酒厂家,国家中型企业,江西省白酒制造业三大龙头企业之一。年生产白酒能力上万吨,年实现销售收入超亿元,上缴税金超千万元,是吉安市的税利大户和重点发展企业,“堆花酒”是江西省名牌产品,“堆花酿酒工艺”是省非物质文化遗产,被国家认定为“中华老字号”,是江西省环保模范企业。
“山为樽,水为沼,酒徒历历坐洲鸟。长风连日作大浪,不能废人运酒舫。”从中国的唐诗宋词上来看,可见酒在中国历史上独一无二的位置。有酒就少不了酿酒工人,酿酒和很多行业一样,从古至今似乎成了男人的专利,女酿酒师傅很少见,这些浸在酒香中的男人们成了酿造甘醇美酒最重要的元素。