食物的颜色不同，营养区别很大比如：黄色、红色、橙色的蔬菜其中含有β-胡萝卜素等多种营养物质究竟哪些食物属于这一系列的蔬菜对身体有怎样的益处呢？赶紧跟着小圈一起来听听专家怎么说↓↓↓【本期指导专家】李磊中国农业科学院蔬菜花卉研究所副研究员红色、黄色、橙色的食物中都有哪些营养物质?
番茄这种食物大家都很熟悉，但对于这道餐桌上最常见的菜，你的了解有多少呢？番茄中最重要的营养物质是什么？专家表示，番茄果实主要含有糖和酸，还有钾、维生素E、维生素A、维生素C、叶酸等，它还含有番茄红素、花青素、绿原酸、芦丁、腺苷和一些其他的微量元素，营养物质十分丰富。
圣女果对于身材管理的人群是非常适合的，100克圣女果的热量是22大卡，而这些热量只要5分钟的体能训练就可以被消耗掉，所以圣女果是低热量，高营养的蔬果，并且圣女果含有丰富的膳食纤维和多种维生素，膳食纤维能够促进肠胃蠕动，预防便秘，促进排毒，并且圣女果中还含有果酸，而果酸能够使脂肪燃烧加快，所以圣女果是一种很好的减肥食物。
虽说对蔬菜挑食的人为数众多，但说起番茄，很少有人不喜欢吃。番茄酸甜可口，容易烹调，生吃熟吃都好吃。凭借其良好的口感和低廉的价格，番茄已经成为一种老少咸宜、四季皆宜食用的蔬菜，是大众心目当中健康食物的好典型，因为它所含的维生素高，番茄红素又丰富，热量还比较低。
维生素C： 番茄每100克中含有20-30毫克维生素C,专家特别指出维C具有抗病毒的功效，番茄生吃能补充维生素C；煮熟后食用，所含的番茄红素和其他抗氧化剂含量会显著上升，起到降低心脏病的风险和抗衰老的作用。
番茄是茄科、茄属一年生或多年生草本植物，体高0.6-2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2-5厘米，常3-7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。
