工业盐的成分为氯化钠，化学式为NaCl，工业盐的出产工艺主要成分与食用盐基本没有区别， 只是不含碘，其中含有的铅、砷、汞、镉、亚硝酸盐等有害物质少，所以，只要出产的盐是经过正规盐业企业生产的，都不会发生让人中毒的情况。
记者从法院获悉，2019年9月23日，有两名食用了某家鲁菜的儿童手指、发紫、呕吐等症状，因为食物中毒被送往了医院，甚至医生给他们开具了病危通知书，后来据称是因为卤菜店里卖的卤鸡爪、鸡腿，其中的亚硝酸盐超标属于不合格产品。
为防范餐饮环节发生因使用硝酸盐加工食品导致的风险，6月27日，东莞市市场监督管理局（以下简称“东莞市市场监管局”）发布食品安全预警（2023年第3号），要求餐饮服务单位严禁采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐，并对全市餐饮服务提供者作了三点提醒。
实验人员边检测边记录。实验地点：黑龙江八一农垦大学食品学院食品分析实验室指导教师：张爱武 高级实验师实验人员：宋雪健 马梓铭（均为食品学院在读本科生）实验结论：随机选购的5个样品中的亚硝酸盐均低于国家标准规定限值，市民在选购肉制品时，最好到正规商超，购买那些品质有保障的食品。
2016年7月17日，一夜之间，「氯化钠」莫名其妙地火了。 多家媒体报道称，哈尔滨查获了一假盐黑窝点，然而报道信息竟然是这样的↓ 稍微有点化学常识的都应该清楚，氯化钠（NaCl）就是我们平常所说的食盐啊！
日前，有消费者反映，十多年前被《焦点访谈》曝光过的人工熏染“血燕”，近几年借助一些社交平台和电商平台卷土重来。记者调查发现，10份送检样品中6份亚硝酸盐超标严重，最高一份超标160倍。这些平台上的卖家有多猖狂？
文章开始，大家先做一个选择，以下是A、B两块生肉，如果让你选择，你会选择哪个?之前，有人曾说“我国癌症高发，食品添加剂可能是罪魁祸首”，如今加上媒体的各种报道，也让我们不得不担心:食品添加剂真的是癌症元凶吗?
