南方早春大棚早熟毛豆栽培技术黄启元等毛豆，即菜用大豆，鲜豆和干豆都可作菜用，以食用嫩鲜豆为主。二、整地与播种1.大棚准备 早春大棚早熟毛豆栽培的目的是提早上市，因此，要采用塑料大棚加小拱棚或地膜覆盖等保温设施进行。
豆科作物自身大部分都有根瘤菌，能从空气中吸收游离态氮素，起到固氮改良土壤作用。因此，豆科作物是间套种的首选。主要品种有大豆，蚕豆，豇豆等。一、果一毛豆毛豆播期较长，长江流域和江汉平原3月至6月中旬都可播种，播后70 ~ 80天采收鲜荚上市，9月初采毕。
