前面看到@里神楽 转发的帖子，说是湖北人和上海人因为煎饺&锅贴的区别吵起来了。其实，我国幅员辽阔，南北差异大，所以“同一种食物在各地有不同叫法” 与 “明明是不同食物，在各地却采用同一个名字”其实是很常见的，这有什么可吵的?
『 说到吃鱼吃肉，多开心的事，可是最近逛过几个菜场， 发现卖肉的商贩备货量明显不如从前了，其中原因大家都懂，让人欣慰的是，很多菜场都在进行改造了，相应以后的清洁度会大幅提升，这也算是疫情带来的重大改变吧!
作为东北小吃之一的锅烙，制作工艺与包子制作有相似之处。馅料一般为纯猪肉馅，辅以以葱姜调味。一般说来，调馅需加适量水，以求得口感柔软，清 爽不油腻，瘦肉太多，口感会发硬。面皮为发面，与普通包子面皮制作工艺相同。形状与饺子相同，略大，一般为长度8到10cm左右。
锅烙馋嘴乐,2014-12-02“锅烙” 东北小吃，制作方法与饺子有相似之处，形状与饺子相同，略大，两边有口。锅里放少许油，放入包好的锅烙，倒入水盖上锅盖，8分钟左右就差不多了。食材明细制作步骤1. 面粉加60%左右清水和成软面团，覆盖保鲜膜，饧发30分钟。 2.
作家、美食家沈嘉禄先生有个绝妙的比喻——生煎是花旦，小笼是青衣。这倒也罢，倘若诸君到外地，看到有些店堂招牌上写着“锅贴”就贸然下单，不好意思，放到你面前的很可能是一只“锅子”——将刚捕到的小鱼杀好，烧开一锅水，小鱼下到沸水里，然后在锅的内壁四周贴上一块块薄饼。
锅贴锅贴是一种汉族小吃，起源于河南开封，煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。
