昨天写了一篇关于糖在烹调中的妙用，很多网友纷纷留言，让我再说说小苏打和碱面有何不同之处。对于经常做饭的朋友，一定对小苏打、食用碱不陌生，有的朋友在清洗瓜果蔬菜的时候会用到它们，有的朋友则是在制作面食的时候用到它们。
瓜果蔬菜有很多种，包括:黄瓜、南瓜、丝瓜、冬瓜、西红柿、辣椒等等，但瓜果蔬菜在生长当中，最容易发生一种病害，那就是白粉病，还有霜霉病等，而很多人又不喜欢用农药，在这种情况下，家里常见的小苏打就派上用途了。
尤其是给小孩子洗一些餐具总是不放心，这时候您就可以用小苏打或者食用碱来清洗，因为这两种食材都是用于食品添加剂，比较安全，像是一些比较难洗的水果蔬菜，都可以用小苏打或食用碱的水来泡一下，比如说杨梅或者是西兰花，菜花这种花蕾比较多，缝隙比较多，都可以用碱水去泡一下，之后我们再用流动的清水冲洗两三次，安全健康，而且呢健康零添加。
现在农民的种植成本上升了很多，化肥，农药，种子，油价这些价格大幅度上涨，让很多农民都表示用不起了，这些本来也赚不了多少，再加上成本上升，农民的利润空间也越来越少，很多人都觉得种植不划算了，守着自己的土地更没有什么盼头了，就放弃种植了，外出打工，打工得到的经济收入还多一些。
