美食有时是需要时间的沉淀与发酵的，在美食的记忆里，有一碗面叫剩面条，上午吃不完的汤面条不用调料的搭配与厨艺的料理，只把它交给时间就足够了，一个下午，剩面条会在静静的时光里发酵着，酸爽的味道渐渐形成，下午放工回来，不用加热，不用处理，直接端出来大口大口地吞食着，那滑顺的感觉夹杂着淡淡的酸味，不是一般人能够享受得到的。
“大人孩子一人一碗面。孩子吃不完，大人吃不下，扔掉又太可惜。”“孩子吃几口就饱了，剩下的我再吃掉。”在一家早餐店内，家长吴女士告诉记者，剩下半碗面，自己不太吃得饱。“再买一碗又吃不完，不想浪费粮食。”吴女士说。“爸爸，我吃饱了。”
三伏天，早餐该换样了，试试面条的花样做法，营养可口，孩子最爱。马上就要进入一年中最热的三伏天了，天气炎热会影响人的食欲，特别是早上起来，经过一夜睡眠后，胃肠的活动受到抑制，味蕾还没完全打开而导致食欲缺乏，所以，早餐一定要有足够的吸引力，才能让孩子有吃的动力。
