咖啡因（caffeine）是一种温和的中枢神经兴奋剂。含有咖啡因成分的咖啡、茶以及软饮料、能量饮料在全世界畅销，咖啡因也因此成为世界上最普遍被使用的精神药品。那么，其从何而来？咖啡因，化学名1,3,7-三甲基-3,7-二氢-1H-嘌呤-2,6-二酮，属于黄嘌呤生物碱。
我们经常假设咖啡因只存在于咖啡中，这是不正确的，就好比我们所蛋白质只存在于蛋白中一样。事实上，咖啡因不仅有多种类型，而且它们都来自不同的来源，咖啡因存在于您可能不知道的各种食品、饮料和非食用产品中。在这篇内容丰富的简短文章中，我们将更深入地了解咖啡因的来源。
地球是一个奇迹科技 | 全球多少咖啡因算太多？| REBECCA HALE, NATIONAL GEOGRAPHIC越来越多的中国人开始喝咖啡，但请注意过量摄入咖啡因会对你的健康产生重要影响，尤其是一些有特定健康问题的人。北美一家面包咖啡餐饮连锁店现在正面临两起过失致死诉讼。
