什么鱼适合酸菜鱼

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做酸菜鱼用什么鱼最好？
我还是知道一点的，因为我本人就是经营小餐饮店的，店里面也是主打的酸菜鱼，就目前来说，在做酸菜鱼的时候，用的比较多的鱼，就是这几种鱼了，首先采用的就是花鲢鱼了。
龙哥弟弟
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四川大厨教你酸菜鱼正确做法，鱼肉滑嫩，酸菜爽口
川菜当中有不少名菜全国受欢迎，其中酸菜鱼就是一道老少皆宜的菜。全国各地的不少饭店都能点到这道菜，奇怪的是吃过的不少朋友觉得这道菜味道平平怎么会全国出名呢？也许你所吃的不是正宗的酸菜鱼，选材上是错的甚至连做法都是错的。
一味访
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酸菜鱼里用的是哪种鱼？你分得清吗
中国水产学会研究员刘雅丹在接受记者采访时解释说:龙利鱼俗称牛舌头，是一种暖温性近海大型底层鱼类，学名是半滑舌鳎，生活在近海海域底层，外形和舌头很相似，又叫“脷鱼”、龙舌头等。
光明网
霜降后，建议老人和小孩，多吃3种鱼，牢记这几种做法，鱼肉鲜嫩
不同鱼适合不同的做法，牢记这3种，让你做出来的鱼，更加鲜嫩美味！　　一日三餐都是荤素搭配，营养均衡，荤菜里面除了肉就是鱼。
芒果妈妈
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