江西种芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。在江西芋头的主要品种民间有：红芋（又称红芽芋）、白芋（又称白芽芋）、九头芋（狗爪芋）、槟榔芋（广西称之为荔浦芋）等。
美好的香芋味儿冰淇淋、巧克力、奶茶、奶油、面包、饼干……似乎所有的美食都会搭配美好的香芋味儿，这说明香芋的味道真的是很受欢迎哇。台友有吃过原状态的香芋吗？香芋实际上是美洲土芋，属于豆科缠绕草本植物。原产于北美，被誉为“美洲原住民的营养美味”。
槟榔芋:槟榔芋头株高80－150厘米，叶片阔卵形，叶柄从下至上由绿逐渐过渡为咖啡红，直至叶芯。球茎长椭圆形，深褐色，肉白色，有咖啡色斑纹。母芋大，子芋长卵形，直径3-5厘米，长度可达20厘米，福州地区俗称芋柄。每株子芋6－10个。单株产量2.5－3公斤。
初春时节，南宁的天气已然回暖。过年时，邕宁区那楼镇那丰村农户李春文已经种下30多亩芋头，这会儿他正忙着引水浇灌，他说：“最近天气比较暖和，我闲不住，就先把芋头种下去。”小小的芋头种苗，承载了李春文对新生活的期盼。
来源：央视网 央视网消息：眼下，广西荔浦芋头进入丰收期，田间处处是忙碌的景象。在广西荔浦，特产荔浦芋进入了最佳采收期。碧色连天的农田中，芋头叶子随风起伏摇曳，从空中俯瞰宛如荷叶，农户们抢抓农时集中采挖芋头，一派繁忙景象。
