西洋参，来源于五加科植物西洋参的干燥根。西洋参的发现以及成为一种产业，与中国人参市场有直接关系。清代康熙年间，万人出关挖人参，此事被一位在华的法国牧师见到，便以《关于远东植物人参》为题，写了一篇论文。该文记述了中国人参的外部形态和用途，并附有原植物图。
西洋参作为一种中药，其有特定的适应症，而且“是药三分毒”，因此本人并不推荐正常人长期食用。西洋参性凉味甘微苦，能入肺经，具有益肺气、补肺阴、清虚火的功效，具有补而兼清的特点，是清补之品，尤善治肺虚久咳、耗伤气阴、阴虚火旺、干咳少痰或痰中带血、燥热伤肺、咽干咳血等证。
总而言之，如果是阳虚体寒的情况，或者是身体不存在阴虚需要补益的情况，都不必非得要吃西洋参来补益身体，“非虚勿补”，是服用补益类药物的首要宗旨，不管是西洋参还是人参等其他的补益类药物，如果补对了，事半功倍，但如果补错了，却可能会危害健康，得不偿失。
西洋参是我们常见的一种中药材药用价值及营养价值都很高但市场上西洋参的品质良莠不齐想要买到优质的西洋参不容易好的西洋参要怎么挑选呢？？挑选西洋参也是一门大学问，本期我们从颜色、纹理、味道、加工工艺四个维度教大家辨别西洋参的优劣。如何挑选优质西洋参01 看颜色首先，看颜色。
现代人的生活节奏快、工作压力大、作息不规律、饮食不节制，很容易引发人体亚健康，出现气阴两虚的表现。许多人知道参是中医名贵药材，但对很多人来说，西洋参和人参傻傻分不清楚，虽说二者同为补虚良药，但从药效、适用人群来看，却大有不同。
说到“参”，很多人的思可能还停留在“贵”、“吊命”、“吃不起”这些想法上，其实西洋参不同于中国传统的人参，人参为百草之王，具有大补元气的作用，但民间有“人参杀人无罪、大黄救人无功”的说法，所以人参还是要根据医嘱来食用。
