近日，肯德基、星巴克相继宣布，在中国市场推出植物肉产品，也就是人们常说的“人造肉”。前三款含有植物牛肉，后两款含有植物猪肉，也就是人们常说的“人造肉”，这是星巴克首次在中国推出“人造肉”产品，吸引了不少年轻人尝“鲜”。 顾客1：我点了一个牛肉的千层面、一个猪肉的谷物碗，还有一个
21世纪经济报道见习记者 林昀肖 实习生 姜伊菲 北京报道近日，美国农业部（USDA）给予优选食品公司(Upside Foods)和好肉公司(Good Meat)实验室培育细胞培养鸡肉产品上市许可，这标志着食品科技与可持续性发展的结合走向新阶段。
民以食为天。近年来，在“大食物观”指引下，不少生物科技企业开始向微生物要热量、要蛋白，多途径开发食物资源。在广州黄埔区的一家企业内，科研人员利用镰刀菌规模化生产出了可以替代植物蛋白和动物蛋白的优质菌丝蛋白，并开发出营养、美味的菌肉、菌乳等食物。
与此同时，他表示，像AirProtein、Memphis Meat和Sustainable Bioproduct这样的企业，以及Beyond Meat和Impossible Foods这样生产植物性食品的企业仍然“完全不在美国农业部或美国食品药品监督管理局的框架内”。
7月9日，韩国延世大学研究团队在《自然-通讯》（nature communicates）发表论文Flavor-switchable scaffold for cultured meat with enhanced aromatic properties，研究人员通过在明胶基水凝胶
【环球时报驻新加坡特约记者 辛斌 环球时报记者 杨舒宇 甄翔】本月11日，总部位于美国加州湾区的人造肉初创企业SCiFi Foods宣布关门歇业。该公司还称，公司成立之后未向商店或餐厅销售任何产品，现已聘请有关机构出售公司旗下的知识产权和资产。
