爆肚是北京和天津地区的传统美食，爆肚就是把牛肚切成条，在沸水煮熟，然后和酱料一起拌着吃，味道非常的鲜美，口感也很香脆，那么大家知道爆肚的做法吗?爆肚怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下爆肚的吃法吧。
来源：北京晚报 今年前三季度，北京市接待游客2.81亿人次，旅游收入5041.1亿元。游客们涌入北京，游览景点、感受文化、购物消遣，当然，也少不了品尝美食，比如老北京小吃。但游客们对老北京小吃评价不一，有人认为好吃，也有人认为“不正宗、不好吃、不值得”。
要说在北京传统小吃中，最具“下酒菜”风格的，莫过于“爆肚”了。其实爆肚是一个统称，可分为牛爆肚与羊爆肚，前者有牛百叶、牛肚仁两种，后者则分羊散丹、羊肚领、阳面肚板、阴面肚板、蘑菇、蘑菇尖儿、食信儿、葫芦、大草牙九种。
来源：美食探索家 面条对于南北方来讲都有不错的魅力，在重庆每天一碗小面是标准也是文化，在重庆稍微有点名气的面馆每天早晨都能看到排队的场面，有的面馆甚至没有桌椅，顾客直接在街边上端着就能吃得高兴，这样的场景在重庆屡见不鲜，西安一座面食之城，这里有许多出名的面食美味，它们讲究手工制作
